ÁCIDO FOSFÓRICO » ¿Qué es?, función, usos, fórmula y alimentos

¿Alguna vez beberías un ácido fuerte? Probablemente no sabiéndolo, pero es casi seguro que ya lo has hecho. ¿Curioso? Lee esta lección sobre el ácido fosfórico y su estructura, fórmula, usos y más, quedarás sorprendido.

¿Que es el Ácido Fosfórico?


Ácido Fosfórico

El ácido fosfórico, también conocido como ácido ortofosfórico, es uno de los ácidos más conocidos y utilizados. Es un ácido mineral que contiene tres átomos de hidrógeno, un átomo de fósforo y cuatro átomos de oxígeno. Por lo tanto, su fórmula química es H3PO4. Este es un ácido importante que tiene una amplia gama de usos. En las siguientes secciones, descubriremos para qué se utiliza todo el ácido fosfórico.

El ácido fosfórico (H3PO4) es un ácido mineral / inorgánico y un derivado de fosfato. Generalmente se encuentra en la sal de mesa. Se usa en una amplia gama de aplicaciones, incluido el fertilizante para plantas, donde forma la «P» en la clasificación N-P-K (relación entre los elementos químicos Nitrógeno (N), Fósforo (P) y Potasio (K)) que son comúnmente utilizados en los fertilizantes.. Tenga en cuenta que el ácido fosfórico es cáustico en altas concentraciones.

Además de su uso en fertilizantes, se usa en el rubro alimenticio. Se puede usar para disminuir el pH de un suelo o una solución nutritiva. Utilizado como removedor de óxido en implementos de metal.

También se puede usar como aditivo alimentario, para desinfectar áreas de preparación de alimentos y maquinaria comercial, y se puede usar en medicina y durante el trabajo dental. Las formas más fuertes se utilizan como removedores de óxido y durante muchos otros procesos industriales.

Función

Como Fertilizante

Todas las plantas necesitan el equilibrio correcto de minerales y nutrientes para prosperar. El fosfato es uno de esos, y generalmente se incluye en todos los fertilizantes, ya sean de origen orgánico o sintético. Generalmente, esto se hace en forma de ácido fosfórico, que es un derivado del fosfato.

Este ácido no puede ser absorbido directamente por las plantas, se debe cambiar primero. Después de ser aplicado al suelo, el ácido se convierte en fosfato de hidrógeno mediante acciones químicas y agentes biológicos. También se transforma en dihidrógeno fosfato, que también es utilizable por las plantas.

Cabe señalar que hay muchas fuentes primarias de fósforo y ácido fosfórico. El estiércol animal contiene fosfato, pero no crea nuevas sustancias. Simplemente transporta el fosfato de un área a otra (después de la aplicación de estiércol). Sin embargo, al agregar ácido a los huesos de los animales, se puede crear nuevo fosfato en forma de ácido fosfórico.

El mismo proceso se utiliza con la roca fosfórica, que se ha convertido en la principal fuente de fósforo en los fertilizantes comerciales. El ácido se aplica a la roca después de haber sido extraído y triturado, lo que hace que el ácido fosfórico se pueda aplicar de muchas maneras diferentes.

Tenga en cuenta que el ácido fosforoso y los ácidos fosfóricos son muy diferentes. Ácido fosforoso, que tiene una molécula de oxígeno menos (H3PO3), ácido ortofosfórico; El óxido de trihidroxilfosfina se utiliza como fungicida en forma diluida. Generalmente se vende en forma de sal, pero algunas mezclas líquidas están disponibles.

Como aditivo Alimentario

El ácido fosfórico comestible tiene muchos usos. Puede ser utilizado como agente aromatizante; es un agente ácido aplicado a líquidos, bebidas sólidas, latas y refrescos para reemplazar el ácido cítrico y el ácido málico; puede reemplazar el ácido láctico para ajustar el valor de pH en el proceso de sacarificación de la cerveza; funciona como agente clarificador para la industria azucarera.

Se usa como agente nutricional de levadura en el vino para prevenir la reproducción de bacterias; también es mejorador de la harina. Al mismo tiempo, se utiliza ampliamente en la industria electrónica de alta precisión, la industria farmacéutica, etc.

El envase del ácido fosfórico comestible debe tener palabras de aditivo alimentario. Embalado por cubo de plástico de polietileno con tapa de sellado interior y exterior. Deben estar marcados el nombre del producto, la especificación, el peso neto, los signos de «productos corrosivos» en el paquete.

Debe almacenarse en un lugar fresco y ventilado. La alta concentración de ácido fosfórico en las zonas frías de invierno debe prestar atención a la conservación del calor, evitar la formación de hielo, para evitar la fuga de la ruptura del recipiente. No se puede mezclar con el almacenamiento y transporte de sustancias alcalinas, tóxicas y otras sustancias corrosivas

Usos

También conocido como ácido ortofosfórico, es uno de los ácidos más utilizados y populares. Como tal, la forma cruda de este ácido se extrae de las rocas de fosfato mientras que la forma más pura se produce industrialmente a partir del fósforo blanco. El ácido fosfórico puro suele estar en estado sólido cristalino y en forma menos concentrada. En general, es un líquido incoloro, espeso, inodoro y no volátil.

Diferentes usos del ácido fosfórico

Es uno de los productos químicos importantes que tiene innumerables usos en varias industrias, agricultura y productos que utilizamos en nuestra vida diaria. En cualquier caso, aquí veremos algunos de los usos populares del ácido fosfórico.

  • Eliminación de óxido
  • En Alimentos y Bebidas
  • Cuidado personal
  • Utilizado en la agricultura
  • Pharma
  • Otros usos
  • Eliminación de óxido

Entre los diversos tipos de ácidos, este se usa comúnmente para eliminar la herrumbre de metales como el hierro, el acero, etc. Por lo general, cuando se aplica este ácido, reacciona con la herrumbre y convierte el hierro de color marrón rojizo, generalmente óxido férrico, en un negro. Compuesto de color que ahora es fosfato férrico. Esta sustancia de fosfato férrico negro se elimina fácilmente.

En Alimentos y Bebidas

El ácido fosfórico se utiliza a menudo como un aditivo alimentario. Este ácido actúa como regulador de la acidez en alimentos como mermeladas, barritas de cereales, carnes procesadas, quesos, etc. En la industria de las bebidas, el ácido fosfórico se utiliza como acidulante. Ayuda a controlar la formación de hongos y bacterias. También se suma al sabor de estas bebidas. Sin embargo, hay un debate en curso sobre los efectos y beneficios para la salud de este ácido.

Cuidado personal

El ácido fosfórico es bastante necesario en la producción de una amplia variedad de productos para el cuidado personal. Algunos de ellos incluyen productos de limpieza, productos de baño, fragancias, productos para el cuidado del cabello y tintes, productos para las uñas, maquillaje y otros productos para el cuidado de la piel. Por otro lado, se usa para controlar el nivel de pH de estos productos.

Utilizado en la agricultura

Algunos informes han sugerido que casi el 80 por ciento del ácido fosfórico que se produce se utiliza en la producción de fertilizantes. El ácido fosfórico también se usa como aditivo y agente saborizante en piensos para animales o aves.

En farmacéutica

Este ácido se utiliza principalmente como intermediario en productos farmacéuticos. Una de las áreas principales en las que se usa el ácido fosfórico es en odontología. Se utiliza como una solución de grabado y para limpiar los dientes. Otros usos incluyen blanqueadores de dientes o líquidos para el lavado de la boca. También se usa comúnmente en medicamentos contra las náuseas.

Otros usos

También hay algunos otros usos de este ácido. Se utiliza como un electrolito en células de combustible o en generadores de oxihidrógeno. También se usa para hacer detergentes sintéticos y para el tratamiento de agua y metales.

También se usa para eliminar depósitos minerales, frotis de cemento y manchas de agua dura en la industria de la construcción. Puede actuar como un agente oxidante químico para producir productos de carbón activado.

Fórmula

El ácido fosfórico, que también es un ácido mineral, está representado por la fórmula H3PO4 y contiene un átomo de fósforo, cuatro átomos de oxígeno y tres átomos de hidrógeno.

Alimentos que lo contienen

Es un aditivo alimentario común, se ha asociado con una disminución de la densidad mineral ósea. Una sustancia incolora e inodora, se utiliza en fertilizantes y detergentes, así como en alimentos y bebidas. Su propósito en la industria alimentaria es dar un sabor intenso a los alimentos o servir como conservante.

Bebidas sin alcohol


Fuente más consumida de ácido fosfórico son los refrescos

La fuente más consumida de ácido fosfórico son los refrescos. El ácido fosfórico es el responsable del sabor característico del mordisco asociado con las colas. Las gaseosas claras contienen ácido cítrico en lugar del ácido fosfórico que se encuentra en las colas. Además de colas, muchas bebidas deportivas, tés embotellados, ponches y bebidas con sabor a fruta contienen ácido fosfórico. Un estudio publicado en 2006 en el «American Journal of Clinical Nutrition» encontró que las colas, pero no otras bebidas carbonatadas, están asociadas con una menor densidad mineral ósea en las mujeres, lo que sugiere que el ácido fosfórico puede tener un efecto negativo en la salud ósea.

Productos lácteos

Las sales de este aditivo se utilizan en muchos productos lácteos para modificar las proteínas y alterar el pH para producir un producto de mayor calidad. La adición de fosfatos derivados del ácido fosfórico al queso da como resultado productos lisos y resistentes a la conservación. El ácido fosfórico o los fosfatos también se pueden encontrar en la leche, el suero de leche, el requesón y las cremas para café sin leche.

Bicarbonato de sodio

Las sales del ácido se combinan con bicarbonato de sodio para producir polvo de hornear, un agente de fermentación que se encuentra en muchos productos horneados. Los productos horneados que son fermentados con levadura en lugar de levadura probablemente contengan fosfatos; Estos estarán en la lista de ingredientes en el paquete de alimentos.

Alimentos procesados

Otros alimentos procesados ​​que pueden contener ácido fosfórico incluyen barras de desayuno o cereales, aguas saborizadas, bebidas de café embotellado y carnes procesadas. Muchos productos frescos de carne y aves de corral están mejorados con soluciones de sal para aumentar su humedad y sabor. Estas soluciones también contienen ácido fosfórico o sales de fosfato. Lea las listas de ingredientes en los paquetes de alimentos para identificar los aditivos alimentarios que contienen fósforo, como el fosfato dicálcico, hexametafosfato, fosfato de sodio y fosfato tricálcico.

Más información sobre el ácido fosfórico

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Producción alimenticia

Así como hemos visto que existe el ácido fosfórico en varios productos que comemos, existen alimentos de consumo diario que llevan diferentes químicos y ácidos. Tenemos que la fórmula del ácido clorhídrico (HCI), se aplica como acidificante en productos enlatados para mejorar el sabor.

Entre los usos del ácido carbónico tenemos las bebidas carbonatadas, además de su importante función burbujeante en la cerveza y en la medicina efervescente. Otra forma de consumirlo como alimento es aprovechando las propiedades del ácido linoleico, las cuales no solo se adhieren a diferentes alimentos, sino que es un mineral importante en el organismo. El linoleico es necesario para fortalecer el sistema inmune.

Productos antioxidantes

Los productos antioxidantes son aprovechados para el cuidado de la piel. El consumo excesivo de productos que contienen ácido fosfórico no es recomendado, pero usar cremas o productos que contengan ácido retinoico nos pueden beneficiar en la salud de la piel, es antioxidante y rejuvenece. Los detalles siguiendo el enlace: https://www.acidoretinoico.org/.

Tenemos que el ácido bórico se usa normalmente para eliminar plagas, pero que ciertos productos de limpieza femenina, sobretodo aquellos que eliminan infecciones vaginales, lo contienen.

Por otra parte, los ácidos utilizados en las diferentes industrias, deben ser siempre utilizados con sumo cuidado. Entre los usos del ácido fórmico tenemos el teñido textil, pero que si no se tiene precaución puede tener como riesgo problemas respiratorios al inhalarlo.

La fórmula del ácido nitroso (HN02) se utiliza para las pinturas de vehículos y en las pinturas a base de aceite. Su mal uso puede desencadenar enfermedades como la anemia de fanconi.

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Imágenes del ácido fosfórico

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